Portakallı Kereviz tarifim var

Bizim oralarda kereviz pek sofralarda bulunmaz.

Ankara'da tanıştım diyebilirim.

Tanıştığıma çok memnun olduğum bir sebze olmamıştı aslında.

Ta ki üniversitenin yemekhanesinde bu şekliyle karşılaşana kadar..

İnternette bir çok sitede değişik tarifleri var.

Benim içime sinen tarif aşağıdaki adresteki oldu.

Ben de böyle yaptım ve çok beğenildi.

Fotoğraf ve orjinal tarif burada

Malzemeler:

1 orta boy kereviz 

(bazı tariflerde yaprakları da ekleyin diyor, ben koymadım)

2 büyük havuç

1 büyük patates

1 soğan

2/3 çay bardağı zeytinyağı 

(1 bardak fazla geliyor)

1 su bardağı portakal suyu

1 su bardağı su

Biraz tuz

Yapılışı:

Önce soğanı yemeklik şekilde doğruyoruz.

Havucu çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğruyoruz. En geç havuç pişiyor, o yüzden aman kalın olmasın.

Patatesleri ve kerevizi soyarak, istediğimiz şekilde doğruyoruz. Yalnız kereviz de bekleyince kararıyor ona göre.

Tencere önce soğanları ve yağı koyup kurtçuklara benzeyene kadar kavuruyoruz.

Ardından havuçları ekleyip bir iki çevrim karıştıryoruz.

En son patatesler ve kerevizleri de ekleyerek 1 dakika kadar kavuruyoruz.

Portakal suyu ve suyu da ekleyerek ağzını kapatıyoruz ve kaynatıyoruz. Portakalın posasını eklemeyin derim, buruşuk bir görüntü oluşturuyor.

Kaynadıktan sonra ocağın altına kısıyoruz, ağır ateşte pişmesini bekliyoruz.

Bu sırada istediğiniz miktarda tuz da ekleyebilirsiniz.

En geç pişenler havuçlar oluyor.

Kontrol etmek için çatal batırabilirsiniz, yumuşaksa pişmiştir.

Havuçlar pişerse hepsi pişmiş demektir.

Portakallı kerevizi ılık yemeyi tercih ediyorum ben.

Soğuk da yenebilir, ama sıcak önermiyorum.

Afiyet olsun..